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検索キーワード：(標準分類: PC71)
該当件数:14件
牛乳・乳製品検査 / 乳業技術講座編集委員会編集
東京 : 朝倉書店 , 1964.3. - (乳業技術講座 ; 5)
図書
乳業機械 / 乳業技術講座編集委員会編集
東京 : 朝倉書店 , 1964.2. - (乳業技術講座 ; 4)
乳製品製造 / 乳業技術講座編集委員会編集
1,2. - 東京 : 朝倉書店 , 1963. - (乳業技術講座 ; 2, 3)
牛乳 / 乳業技術講座編集委員会編集
7版. - 東京 : 朝倉書店 , 1968.1. - (乳業技術講座 ; 1)
乳製品試験法・注解 / 日本薬学会編
第2版. - 東京 : 金原出版 , 1999.6
乳の科学 / 上野川修一編
東京 : 朝倉書店 , 1996.3. - (シリーズ《食品の科学》)
乳業ハンドブック / 津郷友吉,中西武雄,大条方義編集
東京 : 朝倉書店 , 1973.9
牛乳・乳製品の実際知識 / 鷹尾亨編著
第2版. - 東京 : 東洋経済新報社 , 1981.4. - (商品知識シリーズ)
乳製品の化学 / 津郷友吉著
東京 : 地球出版 , 1961.1
健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ / 雪印乳業株式会社健康生活研究所編
東京 : 裳華房 , 1995.8. - (ポピュラーサイエンス)
肉卵の加工 / 小島正秋著
東京 : 養賢堂 , 1958.10. - (畜産大系 ; 第30編)
チーズを科学する = The science of cheese
改訂. - 東京 : チーズプロフェッショナル協会. - 東京 : 幸書房 (発売) , 2024.6
畜産食品の事典 / 細野明義 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 2002.11
モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密 / 石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
東京 : チクマ秀版社 , 1997.10
