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検索キーワード:(標準分類: 491.377)

該当件数:15件

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  • 1.

    味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで / 斉藤幸子, 小早川達編

    東京 : 朝倉書店 , 2018.6. - (食と味嗅覚の人間科学)

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  • 2.

    うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編

    東京 : 共立出版 , 1993.5

     図書



  • 3.

    感性バイオセンサ : 味覚と嗅覚の科学 / 都甲潔編著

    東京 : 朝倉書店 , 2001.9

     図書



  • 4.

    味のなんでも小事典 : 甘いものはなぜ別腹? / 日本味と匂学会編

    東京 : 講談社 , 2004.4. - (ブルーバックス ; B-1439)

     図書



  • 5.

    味覚と嗜好のサイエンス / 伏木亨著

    東京 : 丸善 , 2008.4. - (京大人気講義シリーズ)

     図書



  • 6.

    味の秘密をさぐる / 渡辺正, 桐村光太郎編 ; 栗原良枝[ほか]共著

    東京 : 丸善 , 1996.9. - (夢・化学-21)

     図書



  • 7.

    味と香りの話 / 栗原堅三著

    東京 : 岩波書店 , 1998.6. - (岩波新書 ; 新赤版 563)

     図書



  • 8.

    おいしさの科学がよ〜くわかる本 : ポケット図解 / 山野善正著

    東京 : 秀和システム , 2009.6. - (Shuwasystem science guide book)

     図書



  • 9.

    味とにおいの分子認識 / 日本化学会編

    東京 : 学会出版センター , 1999.2. - (季刊化学総説 ; No.40)

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  • 10.

    脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ / 山本隆著

    東京 : 共立出版 , 1996.7. - (ブレインサイエンス・シリーズ / 大村裕, 中川八郎編集 ; 18)

     図書



  • 11.

    味覚センサ / 都甲潔編著

    東京 : 朝倉書店 , 1993.11

     図書



  • 12.

    おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編

    東京 : 朝倉書店 , 1994.6

     図書



  • 13.

    味覚・嗅覚 / 栗原堅三著

    京都 : 化学同人 , 1990.7. - (Bioscience series : 生命現象への化学的アプローチ)

     図書



  • 14.

    最新味覚の科学 / 佐藤昌康, 小川尚編

    東京 : 朝倉書店 , 1997.6

     図書



  • 15.

    味と匂いのよもやま話 : 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い? / 高木雅行著

    東京 : 裳華房 , 1994.11. - (ポピュラーサイエンス)

     図書



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