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検索キーワード:(標準分類: TX541)
該当件数:7件
Food analysis : analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer ... / R. Lees
3rd ed. - London : L. Hill , 1975
図書
Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn [and] Edward B. Roessler
New York : Academic Press , 1965. - (Food science and technology : a series of monographs)
Physical techniques for the study of food biopolymers / edited by S.B. Ross-Murphy
London ; New York : Blackie Academic & Professional , 1994
Food chemistry / edited by Owen R. Fennema
: cloth,: paper. - 3rd ed. - New York : Marcel Dekker , 1996. - (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; v. 76)
: pbk.. - 2nd ed., rev. and expanded. - New York : M. Dekker , c1985. - (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 4)
Near infrared spectroscopy in food analysis / B.G. Osborne and T. Fearn
Harlow, Essex, England : Longman Scientific & Technical. - New York : Wiley , 1986
Methods in food analysis : physical, chemical, and instrumental methods of analysis / edited by Maynard A. Joslyn
2nd ed. - New York : Academic Press , 1970. - (Food science and technology : a series of monographs)