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検索キーワード:(標準分類: TP370)
該当件数:7件
Nutritional evaluation of food processing / edited by Robert S. Harris and Endel Karmas
pbk.. - 2d ed. - Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , 1975. - (Avi textbook series)
図書
Food science and technology / Magnus Pyke ; witha foreword by John Hawthorn
2nd ed. - London : John Murray , 1968
Food science / by Norman N. Potter
Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , 1968
Food engineering operations / by J. G. Brennan...[et al.] ; with a foreword by E. J. Rolfe
Amsterdam ; New York : Elsevier Pub. Co. , 1969
Fundamentals of quality control for the food industry / by Amihud Kramer and Bernard A. Twigg
Rev. and augm. ed. - Westport, Conn. : AVI Pub. , 1966
The fundamentals of food engineering / by Stanley E. Charm
2d ed. - Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , 1971
Process engineering in the food industry : developments and opportunities / edited by R.W. Field and J.A. Howell
London ; New York : Elsevier Applied Science , c1989