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検索キーワード:(著者名に左の語を含む: #西成 勝好)
該当件数:8件
食品ハイドロコロイドの開発と応用 / 西成勝好監修
[1]. - 東京 : シーエムシー出版 , 2007.5
図書
新食感事典 / 西成勝好 [ほか] 編集委員
東京 : サイエンスフォーラム , 1999.12
2. - 東京 : シーエムシー出版 , 2015.1. - (食品シリーズ)
宇宙食 : 人間は宇宙で何を食べてきたのか / 田島眞著
東京 : 共立出版 , 2015.11. - (共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 2)
食品ハイドロコロイドの科学 / 西成勝好, 矢野俊正編
東京 : 朝倉書店 , 1990.10
科学は冒険! : 科学者の成功と失敗、喜びと苦しみ / ピエール=ジル・ド・ジェンヌ, ジャック・バドス著 ; 西成勝好, 大江秀房訳
東京 : 講談社 , 1999.11. - (ブルーバックス ; B-1271)
Gel : structures, properties, and functions : fundamentals and applications / Masayuki Tokita, Katsutoshi Nishinari (editors)
Berlin : Springer , c2009. - (Progress in colloid & polymer science ; v. 136)
天然・生体高分子材料の新展開 / 宮本武明, 赤池敏宏, 西成勝好編集
普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2003.11. - (CMCテクニカルライブラリー ; 158)