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ショクヒン コウガク ノ キソ
食品工学の基礎 / スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳

データ種別	図書
著者標目	Charm, Stanley E., 1926- 細川, 明 <ホソカワ, アキラ>
出版情報	東京 : 光琳書院 , 1968.8

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