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メン ノ カガク : コナ ガ ウミダス ユタカナ ショッカン・カオリ・ウマミ
麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著
(ブルーバックス ; B-2105)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 山田, 昌治(1953-) <ヤマダ, マサハル> |
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2019.7 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 |
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| 府中・第1閲覧ブルーバックス |
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408/BK2105 | 10792154 |
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9784065167458 |
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| 小金井・ブルーバックス |
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408/BK2105 | 60893682 |
|
9784065167458 |
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