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The perfect meal : the multisensory science of food and dining / Charles Spence, Betina Piqueras-Fiszman
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Spence, Charles Piqueras-Fiszman, Betina |
| 出版者 | Chichester : Wiley Blackwell |
| 出版年 | 2014 |
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| 巻次 | : pbk ; ISBN:9781118490822 |
|---|---|
| 大きさ | xix, 400 p., [16] p. of plates : ill. (some col.) ; 25 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Gastronomy LCSH:Dinners and dining LCSH:Food -- Sensory evaluation 全ての件名で検索 LCSH:Senses and sensation LCSH:Intersensory effects |
| 分 類 | DC23:641.01/3 |
| 書誌ID | 1000235880 |
| ISBN | 9781118490822 |
| NCID | BB25727757 |