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ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン・ショクヒン カコウガク
よくわかる食品学各論・食品加工学 / 谷口亜樹子編著
(食べ物と健康)

データ種別 図書
著者標目 谷口, 亜樹子 (1964-) <タニグチ, アキコ>
出版情報 東京 : 朝倉書店 , 2024.10

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府中・第1閲覧一般書
498.51 10838025
9784254611120

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別書名 異なりアクセスタイトル:よくわかる食品学各論食品加工学
巻次 ISBN:9784254611120 ; PRICE:2500円+税
大きさ viii, 196p ; 26cm
本文言語 日本語
一般注記 『食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康』第2版 (光生館 2022年刊) の改題
件 名 BSH:食品
BSH:食品加工
NDLSH:食品
NDLSH:食品工学
分 類 NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:PC25
書誌ID 1000245045
ISBN 9784254611120
NCID BD08854581

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