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Microbiology of foods and food processing / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Nickerson, John T. Sinskey, Anthony J. joint author |
| 出版情報 | New York : American Elsevier Pub. Co. , c1972 |
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| 巻次 | ISBN:0444001247 |
|---|---|
| 大きさ | x, 306 p. : ill. ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 LCSH:Food handling |
| 分 類 | LCC:QR115 DC:576/.163 |
| 書誌ID | 1000232085 |
| ISBN | 0444001247 |
| NCID | BA13129466 |