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ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 西村公雄, 松井徳光編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 西村, 公雄 <ニシムラ, キミオ> 松井, 徳光(1959-) <マツイ, トクミツ> |
| 出版情報 | 京都 : 化学同人 , 2012.3 |