Mendeley出力
Food chemistry / edited by Owen R. Fennema
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Fennema, Owen R. |
| 出版情報 | New York : M. Dekker , c1985 |
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| 版 | 2nd ed., rev. and expanded |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:0824772717 : pbk. ; ISBN:0824774493 |
| 大きさ | x, 991 p. : ill. ; 26 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
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| 分 類 | LCC:TX541 DC19:664/.001/54 |
| 書誌ID | 1000201050 |
| ISBN | 0824772717 |
| NCID | BA03149092 |