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Physical techniques for the study of food biopolymers / edited by S.B. Ross-Murphy

データ種別 図書
著者標目 Ross-Murphy, S. B.
出版情報 London ; New York : Blackie Academic & Professional , 1994

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小金井・一般書
578 60074811
075140179X

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巻次 ISBN:1858610303
ISBN:075140179X
大きさ x, 450 p. : ill. ; 23 cm
本文言語 英語
一般注記 Includes bibliographical references and index
件 名 LCSH:Food -- Analysis  全ての件名で検索
LCSH:Biopolymers -- Analysis  全ての件名で検索
分 類 LCC:TX541
DC20:664/.07
書誌ID 1000065188
ISBN 1858610303
NCID BA26062517

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