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Food microbiology / [by] W. C. Frazier
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Frazier, William C. (William Carroll) |
| 出版情報 | New York : McGraw-Hill , c1978 |
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| 版 | 3rd ed |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 540 p : illus ; 23 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographies |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QR115 DC:576.163 |
| 書誌ID | 1000039897 |
| NCID | BA01141919 |