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ショクヒン ハイドロコロイド ノ カガク
食品ハイドロコロイドの科学 / 西成勝好, 矢野俊正編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 西成, 勝好(1943-) <ニシナリ, カツヨシ> 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> |
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1990.10 |
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| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 西成, 勝好(1943-) <ニシナリ, カツヨシ> 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> |
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1990.10 |