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社会・環境と健康 / 大塚譲, 河原和夫, 須藤紀子編
東京 : 東京化学同人 , 2014.4
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生化学 / 大塚譲 [ほか] 編
東京 : 東京化学同人 , 2014.3
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解剖・生理学 : 人体の構造と機能 / 飯田薫子 [ほか] 編
東京 : 東京化学同人 , 2016.1
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疾病の成り立ち / 飯田薫子, 近藤和雄, 脊山洋右編
東京 : 東京化学同人 , 2015.3
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食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
東京 : 東京化学同人 , 2016.4
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調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
東京 : 東京化学同人 , 2016.3
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7
食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
東京 : 東京化学同人 , 2016.3
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8
食品衛生学 / 一色賢司編
東京 : 東京化学同人 , 2014.3
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食品衛生学 / 一色賢司編
補訂版. - 東京 : 東京化学同人 , 2016.8
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食品衛生学 / 一色賢司編
第2版. - 東京 : 東京化学同人 , 2019.3
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基礎栄養学 / 池田彩子 [ほか] 編
東京 : 東京化学同人 , 2015.3
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9
基礎栄養学 / 池田彩子 [ほか] 編
補訂版. - 東京 : 東京化学同人 , 2019.4
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応用栄養学 / 近藤和雄, 鈴木恵美子, 藤原葉子編
東京 : 東京化学同人 , 2015.4
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分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学 / 板倉弘重, 近藤和雄編
東京 : 東京化学同人 , 2019.9
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有機化学の基礎 / 森光康次郎, 新藤一敏著
東京 : 東京化学同人 , 2021.4
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