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ミキュウカク ノ カガク : ヒト ノ ジュヨウタイ イデンシ カラ セイヒン セッケイ マデ
味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで / 斉藤幸子, 小早川達編
(食と味嗅覚の人間科学)

データ種別 図書
著者標目 斉藤, 幸子(1944-) <サイトウ, サチコ>
小早川, 達 <コバヤカワ, タツ>
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2018.6

所蔵情報を非表示

小金井・閲覧室一般書
491.37 60891675
9784254106688
府中・第1閲覧一般書
491.37 10821842
9784254106688

書誌詳細を非表示

別書名 背表紙タイトル:味嗅覚の科学
巻次 ISBN:9784254106688 ; PRICE:4500円+税
大きさ viii, 253p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm
本文言語 日本語
一般注記 引用文献・参考文献あり
件 名 BSH:味覚
BSH:嗅覚
分 類 NDC8:491.377
NDC9:491.377
NDC10:491.377
書誌ID 1000235764
ISBN 9784254106688
NCID BB26235598

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