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ギョショク ブンカ ノ ケイフ
魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 松浦, 勉(1952-) <マツウラ, ツトム> 越智, 信也 <オチ, シンヤ> 西岡, 不二男 <ニシオカ, フジオ> 村田, 裕子(1965-) <ムラタ, ユウコ> |
| 出版者 | 東京 : 雄山閣 |
| 出版年 | 2009.10 |
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| 巻次 | ISBN:9784639020998 ; PRICE:2800円+税 |
|---|---|
| 大きさ | 183p, 図版 [8] p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | その他の著者: 越智信也, 西岡不二男, 村田裕子 口絵の資料の出典: 祭魚洞文庫 (独立行政法人水産総合研究センター所蔵) 魚食文化年表: p[151]-157 付録『諸家通用即席料理 魚類之部』: p[159]-172 (翻刻あり) 参考文献: p173-177 |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:水産物 BSH:水産業 -- 日本 全ての件名で検索 BSH:魚類 |
| 分 類 | NDC9:383.81 |
| 書誌ID | 1000194797 |
| ISBN | 9784639020998 |
| NCID | BA9172535X |