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ショクヒンガク ショクヒン キノウガク
食品学・食品機能学 / 大鶴勝編 ; 石永正隆 [ほか] 著
(テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 3)

データ種別	図書
著者標目	大鶴, 勝(1943-) <オオツル, マサル> 石永, 正隆 <イシナガ, マサタカ> 伊東, 裕子 <イトウ, ユウコ> 江崎, 秀男 <エザキ, ヒデオ> 小関, 泰平 <コゼキ, ヤスヒラ> 島田, 和子 <シマダ, カズコ> 瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル> 竹内, 若子 <タケウチ, ワカコ> 竹中, 康之 <タケナカ, ヤスユキ> 竜口, 和惠 <タツグチ, カズエ> 土井, 裕司 <ドイ, ヒロシ> 西村, 公雄 <ニシムラ, キミオ> 升井, 洋至 <マスイ, ヒロノリ> 三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ> 山下, 広美 <ヤマシタ, ヒロミ> 渡辺, 文雄 <ワタナベ, フミオ>
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2007.4

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