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ショクヒン カコウ チョゾウガク
食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)

データ種別 図書
著者標目 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ>
村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ>
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2004.5

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府中・第1閲覧一般書
498/ST7 10508521
4807914391

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巻次 ISBN:4807914391 ; PRICE:2400円+税
大きさ x, 259p ; 26cm
本文言語 日本語
一般注記 参考図書: 各部末
件 名 BSH:食品加工
BSH:食品貯蔵
分 類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID 1000172248
ISBN 4807914391
NCID BA67032062

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