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カネツ ト レイキャク
加熱と冷却 / 岡崎守男〔ほか〕著
(食品工学基礎講座 ; 5)

データ種別 図書
著者標目 岡崎, 守男 <オカザキ, モリオ>
渡辺, 尚彦(1944-) <ワタナベ, ヒサヒコ>
赤尾, 剛 <アカオ, タケシ>
出版者 東京 : 光琳
出版年 1991.8

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府中書庫2・中央電動書架
588/SK5 00276828
477129108X
小金井・閲覧室一般書
588/SK5 60465722
477129108X

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:477129108X ; PRICE:4120円
大きさ 228p ; 22cm
本文言語 日本語
一般注記 各章末:引用文献
監修:矢野俊正,桐栄良三
件 名 BSH:食品工学
分 類 NDC9:588
NDC8:588.08
書誌ID 1000159725
ISBN 477129108X
NCID BN06613959

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