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Fundamentals of dairy chemistry / edited by Byron H. Webb, Arnold H. Johnson

データ種別 図書
著者標目 *Webb, Byron Horton, 1903-
Johnson, Arnold Harvey, 1896- joint author
出版者 Westport, Conn. : Avi Pub. Co.
出版年 1965

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府中・第2閲覧室
648.12 00426206


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大きさ ix, 827 p : illus ; 24 cm
本文言語 英語
一般注記 Includes bibliographies
件 名 LCSH:Milk -- Composition  全ての件名で検索
LCSH:Dairy products -- Composition  全ての件名で検索
分 類 LCC:SF253
DC:637
書誌ID 1000117369
NCID BA3514531X

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