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ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 沖谷明紘, 本間清一編集
(現代栄養科学シリーズ ; 11)

データ種別 図書
著者標目 沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ>
本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ>
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1996.4

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府中・第1閲覧一般書
498.51 10174545
4254616112

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:4254616112 ; PRICE:2700円+税
大きさ viii, 204p : 挿図 ; 21cm
本文言語 日本語
一般注記 執筆: 本間清一[ほか]
参考書: p[197]-198
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC7:498.55
NDLC:PC21
書誌ID 1000074064
ISBN 4254616112
NCID BN14220372

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