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ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編

データ種別 図書
著者標目 河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ>
出版者 東京 : 共立出版
出版年 1993.5

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小金井・閲覧室一般書
588 60028993
4320060954

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巻次 ISBN:4320060954 ; PRICE:2060円
大きさ viii, 225p ; 19cm
本文言語 日本語
一般注記 文献: 各章末
件 名 NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:491.377
書誌ID 1000047767
ISBN 4320060954
NCID BN09033671

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