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シリアルサイエンス : オイシサトエイヨウノタンキュウ
シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究 / 椎葉究編著 ; 青木法明 [ほか] 著

データ種別	図書
著者標目	椎葉, 究 <シイバ, キワム> 青木, 法明 <アオキ, ノリアキ> 一ノ瀬, 靖則 <イチノセ, ヤスノリ> 岡田, 憲三 <オカダ, ケンゾウ> 乙部, 千雅子 <オトベ, チカコ> 木村, 俊範 <キムラ, トシノリ> 鈴木, 啓太郎 <スズキ, ケイタロウ> 田中, 眞人 <タナカ, マサト> 平本, 茂 <ヒラモト, シゲル>
出版者	東京 : 東京電機大学出版局
出版年	2014.7

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約	利用注記
小金井・閲覧室一般書		616	60838041			9784501628703	予約		予約

別書名	標題紙タイトル:Cereal science
巻次	ISBN:9784501628703 ; PRICE:3200円+税
大きさ	vii, 226p : 挿図 ; 26cm
本文言語	日本語
一般注記	その他の著者: 一ノ瀬靖則, 岡田憲三, 乙部千雅子, 木村俊範, 鈴木啓太郎, 田中眞人, 平本茂引用・参考文献: 各章末
件　名	BSH:穀物 BSH:栄養 NDLSH:米粉 NDLSH:小麦粉
分　類	NDC8:616.1 NDC9:616.1
書誌ID	1000224037
ISBN	9784501628703
NCID	BB16323906