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Braverman's Introduction to the biochemistry of foods
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Braverman, Joseph B. S., 1895-1962 Berk, Zeki |
| 出版者 | Amsterdam ; New York : Elsevier Scientific Pub. Co. |
| 出版年 | 1976 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Introduction to the biochemistry of foods |
|---|---|
| 版 | Completely new ed. / by Z. Berk |
| 巻次 | ISBN:0444414509 ; PRICE:$19.95 |
| 大きさ | xii, 315 p. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Composition
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LCSH:Biochemistry |
| 分 類 | LCC:TX531 DC:641.1 |
| 書誌ID | 1000146487 |
| ISBN | 0444414509 |
| NCID | BA1318611X |