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ショクヒン コウガク ノ キソ
食品工学の基礎 / 矢野俊正著
(食品工学基礎講座 ; 1)

データ種別 図書
著者標目 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
桐栄, 良三(1922-) <トウエイ, リョウゾウ>
出版者 東京 : 光琳
出版年 1992.4

所蔵情報を非表示

府中書庫2・中央電動書架
588 10028787
4771292027
小金井・閲覧室一般書
588/SK1 60465684
4771292027

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:4771292027 ; PRICE:4120円
大きさ 264p ; 22cm
本文言語 日本語
一般注記 監修: 矢野俊正, 桐栄良三
引用文献: 各章末
件 名 NDLSH:食品工学
分 類 NDC9:588
NDC8:588
NDLC:PC21
書誌ID 1000054544
ISBN 4771292027
NCID BN07550606

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