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チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
(ブルーバックス ; B-767)

データ種別 図書
著者標目 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ>
出版者 東京 : 講談社
出版年 1989.2

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府中・第4閲覧ブルーバックス
408/BK767 00285183
4061327674
小金井・別置・ブルーバックス
408/BK767 50209564
4061327674

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巻次 ISBN:4061327674 ; PRICE:660円
大きさ 261p ; 18cm
本文言語 日本語
一般注記 おもな参考文献:p260〜261
件 名 NDLSH:食品
分 類 NDC8:596
NDLC:EF27
書誌ID 1000054671
ISBN 4061327674
NCID BN03122713

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