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ショクヒン セイブン ノ キノウ ト カガク
食品成分の機能と化学 / 山田耕路著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 山田, 耕路(1951-) <ヤマダ, コウジ> |
| 出版者 | 東京 : アイピーシー |
| 出版年 | 2001.2 |
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| 巻次 | PRICE:8,400円+税 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 169p ; 26cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 参考文献・図書: p 161 索引: p 162-169 |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 MESH:Food Analysis MESH:FChemistry, Physical |
| 分 類 | NDC9:498.53 NDC9:498.51 NLM:QU 50 |
| 書誌ID | 1000105688 |
| NCID | BA51112934 |