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ショクヒン ハンノウ コウガク
食品反応工学 / 久保田清, 宇野順一, 小林猛著
(食品工学基礎講座 ; 10)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 久保田, 清(1938-) <クボタ, キヨシ> 宇野, 順一 <ウノ, ジュンイチ> 小林, 猛(1941-) <コバヤシ, タケシ> |
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1990.9 |