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ショクヒンガク
食品学 / 辻英明, 小西洋太郎編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康)

データ種別 図書
著者標目 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ>
小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ>
出版者 東京 : 講談社
出版年 2007.10

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府中・第1閲覧一般書
498.51 10553831
9784061553392

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:9784061553392 ; PRICE:2800円
大きさ viii, 211p ; 26cm
本文言語 日本語
一般注記 参考書: p201
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 1000179614
ISBN 9784061553392
NCID BA83405036

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