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ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 辻英明, 海老原清編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康)

データ種別 図書
著者標目 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ>
海老原, 清 <エビハラ, キヨシ>
出版者 東京 : 講談社
出版年 2007.8

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府中・第1閲覧一般書
498.51 10554224
9784061553408

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第2版
巻次 ISBN:9784061553408 ; PRICE:2600円 (税別)
大きさ viii, 150p : 挿図 ; 26cm
本文言語 日本語
一般注記 編集: 講談社サイエンティフィク
日本食品標準成分表の変遷: p8
参考書: p144
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 1000179568
ISBN 9784061553408
NCID BA82852618

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