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テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
(ブルーバックス ; B-703)

データ種別 図書
著者標目 井川, 憲明 <イカワ, ノリアキ>
出版者 東京 : 講談社
出版年 1987.9

所蔵情報を非表示

府中・第4閲覧ブルーバックス
408/BK703 00284686
4061327038
小金井・別置・ブルーバックス
408/BK703 50204257
4061327038

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:4061327038 ; PRICE:580円
大きさ 208,3p ; 18cm
本文言語 日本語
一般注記 参考図書:p207
件　名 NDLSH:繊維工学
NDLSH:食品工学
分　類 NDC8:586.1
NDLC:PB21
NDLC:PC21
書誌ID 1000045792
ISBN 4061327038
NCID BN01852828

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