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テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
(
ブルーバックス
;
B-703
)
データ種別
図書
著者標目
井川, 憲明
<イカワ, ノリアキ>
出版者
東京 : 講談社
出版年
1987.9
所蔵情報を非表示
配架場所
巻 次
請求記号
登録番号
状 態
コメント
ISBN
予約
利用注記
府中・第4閲覧ブルーバックス
408/BK703
00284686
4061327038
予約
予約
小金井・別置・ブルーバックス
408/BK703
50204257
4061327038
予約
予約
書誌詳細を非表示
巻次
ISBN:4061327038 ; PRICE:580円
大きさ
208,3p ; 18cm
本文言語
日本語
一般注記
参考図書:p207
件 名
NDLSH:
繊維工学
NDLSH:
食品工学
分 類
NDC8:
586.1
NDLC:
PB21
NDLC:
PC21
書誌ID
1000045792
ISBN
4061327038
NCID
BN01852828
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