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ショクヒン ノ ヘンショク ト ソノ カガク
食品の変色とその化学 / 中林敏郎, 木村進, 加藤博通著

データ種別 図書
著者標目 中林, 敏郎(1923-) <ナカバヤシ, トシオ>
木村, 進(1922-) <キムラ, ススム>
加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ>
出版者 東京 : 光琳書院
出版年 1967.11

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府中・第2閲覧室
498 00490555


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巻次 PRICE:2400円
大きさ 321p ; 22cm
本文言語 日本語
一般注記 参考文献: 各章末
件 名 BSH:食品化学
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
書誌ID 1000131973
NCID BN04388986

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