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ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)

データ種別 図書
著者標目 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2

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府中・第2閲覧室
080/II161 00288331
4004301610
小金井・別置・岩波新書
081/II161 50003046
4004301610

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:4004301610 ; PRICE:580円
大きさ x, 210p ; 18cm
本文言語 日本語
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
書誌ID 1000001444
ISBN 4004301610
NCID BN05912047

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