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ヒンシツ ホジ ト カンリ
品質保持と管理 / 中村厚三 [ほか] 著
(食品工学基礎講座 ; 11)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 中村, 厚三(1936-) <ナカムラ, コウゾウ> |
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1988.10 |
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| 巻次 | ISBN:4771288127 ; PRICE:4500円 ; XISBN:4771288121 |
|---|---|
| 大きさ | 229p ; 22cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 監修:矢野俊正, 桐栄良三 各章末:文献 |
| 件 名 | BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC8:588 |
| 書誌ID | 1000159727 |
| ISBN | 4771288127 |
| NCID | BN02693912 |