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ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集

データ種別 図書
著者標目 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.1

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府中・第1閲覧一般書
588 10437292
4254430701

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別書名 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典
巻次 ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円
大きさ xix, 585, 7p ; 22cm
本文言語 日本語
一般注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
件 名 BSH:醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID 1000154762
ISBN 4254430701
NCID BA55164113

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