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ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ> |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2002.1 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典 |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円 |
| 大きさ | xix, 585, 7p ; 22cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585 |
| 件 名 | BSH:醸造 -- 便覧
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BSH:発酵 -- 便覧 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | 1000154762 |
| ISBN | 4254430701 |
| NCID | BA55164113 |