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ショク ノ センタン カガク
食の先端科学 / 相良泰行編
(食の科学ライブラリー ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ> |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1999.10 |
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| 巻次 | ISBN:4254435215 ; PRICE:3500円+税 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 167p ; 22cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか 文献: 各章末 |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 1000094076 |
| ISBN | 4254435215 |
| NCID | BA43645260 |