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ショクヒン ソザイ ノ ナノ カコウ オ ササエル ギジュツ
食品素材のナノ加工を支える技術 / 安達修二, 中嶋光敏, 杉山滋監修
(食品シリーズ)

データ種別	図書
著者標目	安達, 修二(1951-) <アダチ, シュウジ> 中嶋, 光敏 <ナカジマ, ミツトシ> 杉山, 滋 <スギヤマ, シゲル>
出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2013.10