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HACCP in meat, poultry and fish processing / edited by A.M. Pearson and T.R. Dutson
(Advances in meat research ; v. 10)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916- Dutson, T. R. |
| 出版者 | London : Blackie Academic & Professional |
| 出版年 | 1995 |
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| 版 | 1st ed |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:075140229X ; PRICE:£85.00 : Formerly CIP |
| 大きさ | xv, 393 p. : ill. ; 25 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology
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| 分 類 | DC20:664.07 |
| 書誌ID | 1000062553 |
| ISBN | 075140229X |
| NCID | BA26439320 |