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ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
食品素材の開発 / 亀和田光男監修
(CMCテクニカルライブラリー)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ> |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー |
| 出版年 | 2001.5 |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Development of food materials |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 巻次 | ISBN:4882317214 ; PRICE:3900円 |
| 大きさ | viii, 334p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 『食品新素材の開発と応用』(1987年刊)の改題 |
| 件 名 | BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 1000214121 |
| ISBN | 4882317214 |
| NCID | BA52286227 |