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ハッコウ ショクヒン チョウミリョウ ノ セイゾウ ギジュツ ト セイサン ライン
発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著
(発酵と醸造 ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 東, 和男(1952-) <ヒガシ, カズオ> |
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 2004.4 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:発酵食品調味料の製造技術と生産ライン |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:4771200262 ; PRICE:3000円+税 |
| 大きさ | 434, 54p : 挿図 ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
| 件 名 | BSH:醸造 BSH:発酵 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | 1000184644 |
| ISBN | 4771200262 |
| NCID | BA67507308 |