コーヒー ノ カガク ト キノウ
コーヒーの科学と機能 / グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次共編
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | Nguyen, Van Chuyen 石川, 俊次(1944-) <イシカワ, トシツグ> |
出版者 | 川崎 : アイ・ケイコーポレーション |
出版年 | 2006.11 |
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巻次 | ISBN:4874922538 ; PRICE:10000円+税 |
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大きさ | viii, 214p, 図版 [4] p ; 27cm |
本文言語 | 日本語 |
一般注記 | 奥付の責任表示(誤植): クュエン・ヴァン・チュエン 引用文献: 各章末 |
件 名 | BSH:コーヒー |
分 類 | NDC8:498.56 NDC9:498.56 |
書誌ID | 1000184267 |
ISBN | 4874922538 |
NCID | BA79824443 |