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ダイタイ タンパクシツ ノ ギジュツ ト シジョウ
代替タンパク質の技術と市場 = Technology and market of alternative proteins
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : シーエムシー出版 , 2024.5 |
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| 巻次 | ISBN:9784781318073 ; PRICE:83000円+税 |
|---|---|
| 大きさ | iv, 207p ; 26cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 奥付・背に「S0882」とあり 文献あり |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:蛋白質 NDLSH:食品工学 NDLSH:蛋白質 NDLSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC9:588.09 NDLC:DL681 NDC10:588.093 |
| 書誌ID | 1000247812 |
| ISBN | 9784781318073 |
| NCID | BD09491020 |