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スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ カガク
水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies / 大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編
(e‐水産学シリーズ ; 5)

データ種別	図書
著者標目	日本水産学会 <ニホン スイサン ガッカイ> 大泉, 徹 <オオイズミ, トオル> 落合, 芳博 (1957-) <オチアイ, ヨシヒロ> 石崎, 松一郎 <イシザキ, ショウイチロウ>
出版者	東京 : 恒星社厚生閣
出版年	2023.7

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