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Street food : culture, economy, health and governance / edited by Ryzia De Cassia Vieira Cardoso, Michèle Companion, Stefano Roberto Marras
(Routledge studies in food, society and environment)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Cardoso, Ryzia De Cassia Vieira editor Companion, Michèle editor Marras, Stefano Roberto editor |
| 出版情報 | London : Routledge , 2014 |
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| 巻次 | [hardcover] ; ISBN:9781138023680 |
|---|---|
| 大きさ | xvii, 281 p. : ill. ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:International cooking LCSH:Street food LCSH:Street vendors -- Social aspects 全ての件名で検索 LCSH:Street vendors -- Government policy 全ての件名で検索 LCSH:Food -- Cross-cultural studies 全ての件名で検索 LCSH:Food -- Social aspects 全ての件名で検索 LCSH:Food service -- Safety measures 全ての件名で検索 |
| 分 類 | DC23:641.59 |
| 書誌ID | 1000241666 |
| ISBN | 9781138023680 |
| NCID | BB17365286 |