チョコレート ノ カガク
チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
(食物と健康の科学シリーズ)
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ> 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ> 古谷野, 哲夫(1956-) <コヤノ, テツオ> 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ> |
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
出版年 | 2015.5 |