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シリアル サイエンス : オイシサ ト エイヨウ ノ タンキュウ
シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究 / 椎葉究編著 ; 青木法明 [ほか] 著
データ種別
図書
著者標目
椎葉, 究
<シイバ, キワム>
青木, 法明
<アオキ, ノリアキ>
一ノ瀬, 靖則
<イチノセ, ヤスノリ>
岡田, 憲三
<オカダ, ケンゾウ>
乙部, 千雅子
<オトベ, チカコ>
木村, 俊範
<キムラ, トシノリ>
鈴木, 啓太郎
<スズキ, ケイタロウ>
田中, 眞人
<タナカ, マサト>
平本, 茂
<ヒラモト, シゲル>
出版者
東京 : 東京電機大学出版局
出版年
2014.7
所蔵情報を非表示
配架場所
巻 次
請求記号
登録番号
状 態
コメント
ISBN
予約
利用注記
小金井・閲覧室一般書
616
60838041
9784501628703
予約
予約
書誌詳細を非表示
別書名
標題紙タイトル:Cereal science
巻次
ISBN:9784501628703 ; PRICE:3200円+税
大きさ
vii, 226p : 挿図 ; 26cm
本文言語
日本語
一般注記
その他の著者: 一ノ瀬靖則, 岡田憲三, 乙部千雅子, 木村俊範, 鈴木啓太郎, 田中眞人, 平本茂
引用・参考文献: 各章末
件 名
BSH:
穀物
BSH:
栄養
NDLSH:
米粉
NDLSH:
小麦粉
分 類
NDC8:
616.1
NDC9:
616.1
書誌ID
1000224037
ISBN
9784501628703
NCID
BB16323906
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