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Handbook of frozen food processing and packaging / editor, Da-Wen Sun
(Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, series editor)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Sun, Da-Wen |
| 出版者 | Boca Raton, Fla. : CRC Press |
| 出版年 | c2012 |
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| 版 | 2nd ed |
|---|---|
| 巻次 | : hardback ; ISBN:9781439836040 |
| 大きさ | xviii, 917 p. : ill. ; 26 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Frozen foods LCSH:Frozen foods -- Packaging 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP372.3 DC23:641.6/153 |
| 書誌ID | 1000220277 |
| ISBN | 9781439836040 |
| NCID | LB40010773 |