ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 1)
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | 森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ> 成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ> |
出版者 | 京都 : 化学同人 |
出版年 | 2012.3 |